Objetivos
El objetivo del estudio fue investigar los efectos adelgazantes de una dosis baja de hidrolizado de levadura de cerveza DNF-10 (0,5 g/día, YH-500) en mujeres obesas.
Metodología
30 mujeres obesas, de 20 a 60 años, con un índice de masa corporal (IMC) de al menos 25 kg/m², fueron seleccionadas y asignadas aleatoriamente a dos grupos: control y YH-500. El grupo YH-500 consumió una cápsula de 0,25 g de hidrolizado de levadura dos veces al día, 30 minutos antes del desayuno y la cena, durante 8 semanas. El grupo control recibió un placebo (dextrina). Se registraron el peso, el IMC, la masa grasa y la ingesta calórica al inicio del estudio, a las 4 semanas y a las 8 semanas. Se evaluaron los cambios en el apetito y la preferencia por lo dulce mediante cuestionarios y pruebas de detección de sabor.
Resultados
Peso y Composición Corporal
El grupo YH-500 mostró una reducción significativa en el peso (de 66,2 kg a 64,6 kg, P<0,05), en el IMC (de 26,5 kg/m² a 25,8 kg/m², P<0,05) y en la masa grasa (de 25,9 kg a 23,8 kg, P<0,01) después de 8 semanas.
Ingesta Calórica
El grupo YH-500 mostró una reducción significativa en la ingesta calórica total, incluyendo carbohidratos, proteínas y lípidos, en comparación con el grupo control (P<0,001).
Apetito y Preferencia por lo Dulce
Tras 8 semanas, el grupo YH-500 tuvo una menor inclinación a comer más y pensó menos en comer en comparación con el grupo control (P<0,05). La preferencia por lo dulce disminuyó significativamente en el grupo YH-500 (P<0,05), mientras que el grupo control mostró un ligero aumento.
Conclusiones
La suplementación con una dosis baja de hidrolizado de levadura (0,5 g/día) puede inducir una reducción significativa en el peso y la masa grasa en mujeres obesas, principalmente a través de la reducción de la ingesta calórica. Estos resultados sugieren que el hidrolizado de levadura a dosis bajas podría ser una estrategia efectiva para el control del peso y la reducción de la grasa corporal.
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