Objetivos
El objetivo del estudio fue ex
aminar el efecto del hidrolizado de levadura de cerveza DNF-10 en la acumulación de grasa abdominal en humanos obesos.
Metodología
54 hombres y mujeres de 20 a 50 años con un índice de masa corporal (IMC) de al menos 25 kg/m² fueron seleccionados para participar en el estudio.
Los participantes fueron asignados aleatoriamente a dos grupos: grupo de levadura (1 g/día de hidrolizado de levadura) y grupo control (1 g/día de placebo). La intervención duró 10 semanas, durante las cuales los participantes consumieron el suplemento 30 minutos antes del desayuno y la cena.
Se realizaron escaneos tomográficos computarizados (CT) para evaluar la masa de grasa abdominal. Se midieron el peso corporal, el IMC, la masa grasa y la masa muscular al inicio del estudio, a las 5 semanas y a las 10 semanas. Se registró la ingesta calórica y se completaron cuestionarios sobre efectos secundarios semanalmente.
Resultados
Peso y Composición Corporal
El grupo de levadura mostró una reducción significativa en el peso corporal (2,60 kg, P<0,001), en el IMC (0,90 kg/m², P<0,001) y en la masa grasa (2,00 kg, P<0,001) después de 10 semanas.
Grasa Abdominal
Tanto el grosor de la grasa abdominal como la circunferencia abdominal se redujeron significativamente en el grupo de levadura después de 10 semanas (P<0,001).
El área total de grasa abdominal medida por CT fue significativamente menor en el grupo de levadura en comparación con el grupo control (7,06 cm² versus 17,34 cm², P<0,01).
Ingesta Calórica
La reducción en la ingesta calórica fue significativamente mayor en el grupo de levadura en comparación con el grupo control durante las 10 semanas de tratamiento (P<0,01).
Conclusiones
El hidrolizado de levadura puede reducir el peso corporal y la acumulación de grasa abdominal sin efectos adversos sobre la masa corporal magra en adultos obesos, independientemente del sexo, mediante la reducción de la ingesta calórica. Estos resultados sugieren que el hidrolizado de levadura podría ser utilizado para prevenir y reducir la acumulación de grasa abdominal.
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